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하절기 기부식품 위생 안전관리 철저
2007-05-09
조회수 7525| 전국푸드뱅크
안녕하세요, 전국푸드뱅크입니다. 1. 2007년도 기부식품제공사업 운영관련 업무처리 요령안내 p. 6 관련입니다. 2. 위 관련으로 식품사고가 빈발하는 하절기를 앞두고 각 푸드뱅크에서는 기온상승 등에 따른 식중독 발생 우려가 높은 집단급식소, 학교급식소, 도시락류 제조업소 및 대형음식점 등에서 기부된 식품 등에 대하여는, 3.「2007년 기부식품제공사업 운영관련 업무처리 요령안내」p. 33 “기부식품 위생관리 요령”을 참고하시어 기부식품의 위생관리에 만전을 기하여 주실 것을 당부 드리며, 4. 식중독 발생시 전국푸드뱅크와 각 시도 및 시군구에 식중독 발생 사실을 즉시 통보하고, 환자의 상해보험을 통한 치료 및 배식중지, 주방기구․배식시설의 살균․소독 등 즉각적인 대응이 이루어질 수 있도록 협조하여 주시기 바랍니다. 5. 또한 기부식품 수령시 유통기한 확인은 물론 관능검사 등을 통해 안전관리에 최선을 다하여 주시고, 특히 사고 발생우려가 높은 식품군(조리식품, 냉장․냉동식품 등)은 즉시 배분 및 이용자에 대한 식품이용 사후관리로 식품안전사고에 철저히 대비하여 주시기 바랍니다. 그럼, 오늘도 행복한 하루 되세요~.

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